1.? 将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用
2.? 将香菜切段，放置盘中，待用
3.? 将蒜头切片，放入盘中，待用
4.? 之后开火，在锅中倒入适量的水，水沸腾时，倒入排骨，去掉排骨的血水，待排骨变色后，便可捞起
5.? 接着，将捞起的排骨放置盘中，依次放入盐、豆豉、豆酱和生粉，搅拌均匀，腌制5分钟
6.? 随后热锅，在锅中倒入适量的水，水沸腾时，将腌制好的排骨放置锅中，蒸15分钟
7.? 15分钟后，将排骨逐个翻面，以便双面上色入味，再盖上锅盖，蒸10分钟即可
8.? 最后出锅，撒上葱花和切好的香菜
9.? 成品完成
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?排骨翻面后，可多淋上汤汁
? 蒜瓣可爆炒后在淋上去
